“牛头何者是限量的”这句话中，“限量”也许有不同的含义，根据上下文，可以有下面内容几种解释：

1. 如果是在描述壹个游戏、商品或者活动主题中的“限量版”或“限量物品”，牛头何者是限量的”也许是在询问哪些牛头是独特版或限量发行的。

2. 如果是在描述壹个特定的文化现象或者网络用语,也许指的是某个特定的牛头形象或表情包，这个形象或者表情包也许只在特定的场合或活动主题中出现，是“限量”的。

3. 如果是在讨论某个特定的文学作品或者影视作品中的人物,也许指的是何者人物是故事中的决定因素或特别重要的“限量”人物。

由于缺乏具体的上下文信息,很难确定这句话中的“限量”具体指的是啥子，如果需要更准确的回答，请提供更多的背景信息。